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भारत के पहले संयंत्र आधारित खाद्य शिखर सम्मेलन का उद्घाटन

बंसी लाल, वरिष्ठ पत्रकार 

नई दिल्ली। 26 मई को दिल्ली में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और जल शक्ति राज्य मंत्री  प्रहलाद सिंह पटेल ने भारत के पहले संयंत्र आधारित खाद्य शिखर सम्मेलन का उद्घाटन किया, जो भारत सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई), कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद द्वारा मिलकर किया गया है। निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा) समिट का आयोजन प्लांट बेस्ड फूड्स इंडस्ट्री एसोसिएशन (पीबीएफआईए) और गुड फूड इंस्टीट्यूट इंडिया (जीएफआई इंडिया) द्वारा नई दिल्ली में दीप प्रज्ज्वलित कर किया गया।

इस मौके पर डॉ सुधांशु, सचिव – एपीडा, संजय सेठी, कार्यकारी निदेशक - पीबीएफआईए, इनोशी शर्मा की उपस्थिति में श्वेत स्थिति पत्र "पौधे आधारित युग की सुबह - वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए भारत का मार्ग" जारी किया। कार्यकारी निदेशक, नियामक  अनुपालन - एफएसएसएआई, राचेल ड्रेस्किन, सीईओ - प्लांट बेस्ड फूड्स एसोसिएशन, यूएसए, अभिनव सिंह, प्रमुख खाद्य प्रसंस्करण और सीआईएफटीआई-फिक्की, अभिषेक सिन्हा, सह-संस्थापक और सीईओ गुडडॉट, और  आशु फाके, हेड (जमे हुए और ताजा खाद्य पदार्थ) - आईटीसी शामिल हुए।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और जल शक्ति राज्य मंत्री प्रहलाद सिंह पटेल ने कहा, “यह वास्तव में बहुत ही महत्वपूर्ण है कि एमओएफपीआई, एपीडा और पीबीएफआईए भारत के पहले प्लांट आधारित खाद्य  शिखर सम्मेलन का आयोजन करने के लिए एक साथ आए हैं। मैं इस आयोजन की शानदार सफलता से खुश हूं, जिसमें सभी हितधारकों की भागीदारी है जो हमारे लिए बेहद फायदेमंद हैं; हम यहां एक नई  क्रांति लाने के लिए आए हैं। आज हम सब यहां विश्व के बदलते विचारों पर चर्चा करने के लिए एकत्रित हुए हैं। जैसा कि वादा किया गया था की मैं भारत में एक मजबूत प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग बनाने के लिए अपना पूरा समर्थन दूंगा क्योंकि यह मेरे लिए व्यक्तिगत हित में है कि मैं किसी भी तरह के भोजन से खुद को दूर करूँ जिसमें किसी भी तरह की क्रूरता शामिल है।

दूसरी ओर, मेरा यह भी मानना है कि जब भोजन की बात आती है तो हर कोई अपनी पसंद बनाने के लिए स्वतंत्र होता है। इसलिए, लोगों को अपने पुराने भोजन विकल्पों को छोड़ने के लिए मजबूर नहीं किया जा रहा है, बल्कि उन्हें स्वाद से समझौता किए बिना बेहतर पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करना है। हमारे पास दुनिया में इस तरह के आमूलचूल बदलाव लाने की सटीक क्षमता है। अनुपालन को कम करके, हम इस उद्योग को तेजी से विकसित कर सकते हैं। मैं वैज्ञानिक मानकों और आपूर्ति श्रृंखलाओं को विकसित करने की आवश्यकता का आग्रह कर रहा हूं जो हमें भारतीय व्यंजन संस्कृति को प्रदर्शित करने की अनुमति देगा जिसने सदियों से हमारा प्रतिनिधित्व किया है। ”

प्रहलाद सिंह पटेल ने केरी, गुडडॉट, ब्लू ट्राइब फूड्स, वाकाओ फूड्स, वनगुड जैसे प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग में 40 से अधिक स्टार्ट-अप द्वारा प्रदर्शित उत्पाद स्वाद के साथ सत्र का समापन किया। शिखर सम्मेलन में आईटीसी इंडिया  प्राइवेट  लिमिटेड की भागीदारी भी देखी गई। यूनिलीवर, सिमराइज, सिमेगा, बुहलर इंडिया, मदर डेयरी, एपिगैमिया, केरी और रोकेट भी शामिल थे ।

एपीडा के सचिव डॉ सुधांशु ने कहा, "हम सभी जानते हैं कि प्लांट फूड बिजनेस विकास और जोर की  एक महत्वपूर्ण डिग्री तक पहुंचने के रास्ते पर है, जैसा कि हाल के वर्षों में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर और भारत में देखा गया है। भोजन ग्राहक की पसंद है; यह उपभोक्ता पर निर्भर करता है कि वह क्या खाना चाहता है। हालांकि जागरूकता महत्वपूर्ण है। घरेलू हो या विदेशी बाजार, निर्णय बाजार की मांग को निर्धारित करता है। आज हम कृषि उद्योगों में आवश्यक हर चीज का उत्पादन करने में सक्षम है। परिणामस्वरूप घरेलू बाजार में एक महत्वपूर्ण बदलाव आया है। कच्चे माल और कर्मियों की  प्रचुरता के कारण, निवेश की संभावनाओं की एक बड़ी संभावना है।"

संजय सेठी, कार्यकारी निदेशक - पीबीएफआईए ने कहा, "हम प्रहलाद सिंह पटेल के मार्गदर्शन और समर्थन की सराहना करते हैं, इस महत्वपूर्ण टास्क फोर्स का नेतृत्व करने के अवसर की आशा करते हैं ताकि भारत में पौधे आधारित  खाद्य पदार्थों की भूमिका को आगे बढ़ाया जा सके।  वही, पीबीएफआईए द्वारा सफलता से हम  राष्ट्रीय और विश्वव्यापी बाजारों में इसका महत्व और मूल्य कितनी तेजी से बढ़ रहा है,इस पर गहनता से विचार करने की जरूरत है जहा हर वर्ग में इसके महत्व को भी समझना होगा। 

पीबीएफए के साथ साझेदारी में प्रायोजित और विकसित प्रमुख श्वेत स्थिति पत्र, वैश्विक संयंत्र-आधारित खाद्य बाजार और संभावित अवसरों को प्रदान करता है, जो भारत को वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण के मार्ग का नेतृत्व करने में सक्षम करेगा। इस पीबीएफआईए प्रमुख प्रकाशन का उद्देश्य भारतीय नीति निर्माताओं के बीच भारत में नए और विस्तारित संयंत्र-आधारित खाद्य क्षेत्र का समर्थन करने की आवश्यकता के बारे में जागरूकता बढ़ाना है।